会席 碧

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お料理

浜松では珍しい朝食や、浜松の自然で育まれた食材

朝食会席膳 2,200円(税込) 8:30~10:00

    • 旅館でいただくような地場食材、旬の食材をふんだんに使用した朝食会席膳。
      花の舞酒造の酒粕を使用した銀鮭の西京漬けなど、全14品の朝活におすすめなメニューです。

1番人気!!春野豚と季節野菜の蒸篭蒸し会席膳 3,000円(税込)

    • 当店一番人気のメニュー。
      浜松、天竜で育った豚肉を季節の野菜と檜の蒸篭で蒸し上げ、自家製ポン酢、ゴマだれでさっぱりと頂ける、おすすめの一品です。

峯野牛上肩ロースしゃぶしゃぶ会席膳 3,700円(税込)

    • 浜松、引佐の山で育ったサシがあるのに赤身の旨みが感じられる、浜松産のブランド牛。
      特別な日、お祝いなど様々なシーンでもおすすめです。

料理長のこだわり

地元で採れた季節の食材を使用!静岡・浜松の旨いものを…

    • 浜松・引佐の山育ち牛は豊かな自然で育まれた赤身の旨い肉をしゃぶしゃぶで愉しめる
      峯野牛上肩ロースしゃぶしゃぶ会席膳」3,700円(税込)や、天竜・春野豚のやわらかいヒレを使用した「春野豚ヒレカツ会席膳」3,200円(税込)、浜松の地豆腐が楽しめる「豆乳湯豆腐会席膳」2,700円(税込)等をご用意しております。

職人技が詰まったこだわりの料理に舌鼓!会席膳でご提供

    • 一品一品真心を込めて丁寧にお作りするこだわりの品々は、心温まる絶品のお料理です。
      季節の食材や地産食材を使用した職人技が光る逸品を是非お楽しみ下さい。
      地産食材をご堪能頂ける全14品の「朝食会席膳」2,200円(税込)から、贅沢な「峯野牛シャトーブリアンのステーキ会席膳 」7,200円(税込)等ご用意。
      シーンやご予算に合わせてお選び頂けます!

会席 碧 で特別な1日を…

旅館飯の骨頂【朝食会席膳】 全14品

    • 【お品書き】
      豆乳湯豆腐・銀鮭西京漬け(花の舞アビス使用)・春野豚紫蘇巻き・出汁巻き玉子・鮪と大和芋とろろ・釜揚げしらすおろし・旬菜の胡麻和え・ひじきの五目煮・茄子の揚げびたし・胡麻豆腐・鰯の甘露煮・甘味・お漬物・ご飯(宮城県産つや姫使用)・お味噌汁
      ※季節仕入れにより異なります。
    • 2,200円(税込)

至福の「峯野牛体験」を…【峯野牛シャトーブリアン会席膳/要予約 】

    • 引佐の奥山、豊かな自然で育まれた極上肉。
      牛1頭から7%しか精肉できない大変希少なヒレ肉の中央部を使用。
      1日4名様までとさせて頂きます。
      ※事前予約制、牛の個体数によりご準備が整わない場合がございます。
    • 7,200円(税込)

 会席碧のアニバーサリープラン

    • バースデー・結婚記念日・母の日・父の日など特別な1日に華を添えるご提案。
      ※詳細は「お知らせ」より画像をタップしご確認ください。

会席 碧 各種おしながき

朝食会席膳

    • 朝食会席膳 
      【お品書き】
      豆乳湯豆腐・銀鮭西京漬け(花の舞アビス使用)・春野豚紫蘇巻き・出汁巻き玉子・鮪と大和芋とろろ・釜揚げしらすおろし・旬菜の胡麻和え・ひじきの五目煮・茄子の揚げびたし・胡麻豆腐・鰯の甘露煮・甘味・お漬物・ご飯(宮城県産つや姫使用)・お味噌汁
      ※季節・仕入れにより異なります。

    • 2,200円(税込)

昼会席膳

    • 豆乳湯豆腐会席膳 
      都田のとうふ・勘四郎の絹豆腐を使用した贅沢な豆乳湯豆腐会席膳。
      浜松の地豆腐の喉ごしをゆっくりとお楽しみください。
      最後には季節の甘味付きとなります。
    • 2,700円(税込)
    • 春野豚と季節野菜の蒸篭蒸し会席膳 
      浜松・天竜の恵みを受け、丁寧に育てられた豚肉と地場野菜を使用し極限まで素材の旨みを引き出す蒸篭蒸しを自家製だれでお楽しみください。
      最後には季節の甘味付きとなります。
    • 3,000円(税込)
    • 春野豚のヒレカツ会席膳 
      浜松・天竜の恵みを受け、丁寧に育てられた豚肉のヘルシーなヒレ肉を使用し低温調理で外はサクサク中はジューシーに仕上げてあります。最後には季節の甘味付きとなります。
    • 3,200円(税込)
    • 金目鯛のしゃぶしゃぶ会席膳 
      静岡が誇る魚「金目鯛」を鰹出汁で…
      甘みと旨味が凝縮された濃厚な味わいを堪能できます。最後には季節の甘味付きとなります。
    • 4,000円(税込)
    • 峯野牛肩バラスライス朴葉焼き会席膳 
      季節野菜と峯野牛肩バラスライスを自家製味噌で香ばしく焼き上げます。
      甘辛い自家製味噌でご飯が進む逸品です。
      最後には季節の甘味付きとなります。
    • 3,400円(税込)
    • 峯野牛すき焼き会席膳 
      とろけるような峯野牛を、花の舞酒造大吟醸酒で仕込んだ割り下で炊き上げる極上の逸品です。ご飯が進むこと間違いなしの大人気メニューとなります。最後には季節の甘味付きとなります。
    • 3,700円(税込)
    • 峯野牛上肩ロースしゃぶしゃぶ会席膳 
      浜松・引佐の山育ち牛は豊かな自然で育まれた赤身の旨い肉。
      サシがあるのに赤身の旨みを感じられる極上な肩ロース肉をお楽しみください。
      最後には季節の甘味付きとなります。
    • 3,700円(税込)
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